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PRÄDIKATSWEINE ('SÜSSWEINE')

PRÄDIKATSWEINE ('SÜSSWEINE')

Ein Prädikatswein ist die höchste Qualitätsstufe bei Weinen.

Nach dem österreichischen Weingesetz gehören zu den Prädikatsweinen folgende Untergruppen: Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Ausbruch, Trockenbeerenauslese und Eiswein,.

Nach dem deutschen Weinrecht unterscheidet man zwischen Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese und Eiswein.

 

 

Weitere Unterkategorien:
AUSLESE

Mindestmostgewicht 21° KMW, eine Spätlese aus sorgfältig ausgelesenen Trauben

BEERENAUSLESE

Mindestmostgewicht 25° KMW, aus überreifen und/oder edelfaulen Beeren

EISWEIN

Mindestmostgewicht 25° KMW , aus Trauben, die bei der Lese und bei der Kelterung gefroren waren

SPÄTLESE

Mindestmostgewicht 19° KMW, aus vollreifen Trauben
 

TROCKENBEERENAUSLESE

Mindestmostgewicht 30° KMW, Beerenauslese aus größtenteils edelfaulen, weitgehend eingeschrumpften Beeren. Für Trockenbeerenauslesen aus der Freistadt Rust darf auch der Begriff „Ausbruch“ verwendet werden, bzw. darf die Verkehrsbezeichnung „Ausbruch“ exklusiv nur im Zusammenhang mit der geografischen Angabe „Rust“ verwendet werden.


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