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STEININGER Niederösterreich Reserve Traminer Brut

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Sherry

Sherry ist ein spanischer verstärkter Weißwein, der einem speziellen Reifeprozess unterzogen wurde und zur Kategorie der Likörweine zählt. Es ist der Wein Andalusiens, der von englischen Handelshäusern im 18. und 19. Jahrhundert weltweit bekannt gemacht wurde.

Sherry wird in unterschiedlichen Ausprägungen hergestellt und unter entsprechenden Handelsbezeichnungen angeboten, die ihre Eigenart im Wesentlichen durch den Alkoholgehalt des Grundweines und somit durch das Ausmaß an anschließender Oxidation erhalten:

Fino, ist ein heller strohgelber, trockener Sherry, mit einem Alkoholgehalt von 15 bis 17%.Manzanilla, hellgelbe Fino-variante mit einem typischen, leicht salzigen und zartbitteren Geschmack auf. Der Alkoholgehalt beträgt zwischen 15 und 16%.

Manzanilla Pasada ein besonders lange gereifter Manzanilla, dunkler als Manzanilla, vom Geschmack kräftiger; Salzmandel-Noten.

Amontillado, körperreichste und geschmacksintensivste Fino-Variante mit bernsteinfarbenen Goldton. Der Alkoholgehalt beträgt zwischen 16 und 22%vol.

Oloroso ist vom Aroma dunkler und kräftiger als ein Fino oder Amontillado. Alkoholgehalt zwischen 17 bis 20%vol.

Palo cortado, ein sehr seltener und einzigartig leuchtend mahagonifarbener Sherry, trocken ausgebaut mit 18 und 22%vol. Alkohol.

Cream, Ergebnis eines guten Oloroso und eines Süßweins, die miteinander verschnitten werden, dunkelrubinrot, 16 bis 18%vol. Alkoholgehalt.

Pale Cream, ein süßer Sherry aus der Gruppe der Olorosos.

Pedro Ximénez, ein recht üppiger süßer Sherry mit etwa 17 Prozent Alkohol und einem stark rosinenartigen Aroma.


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SANDEMAN Sherry Fino

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